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万两炒饭（海米肉沫版）

炒饭2.7W
万两炒饭（海米肉沫版）的做法步骤图

用料  

米饭 1-2人份
海米 适量
面粉 少许
鸡蛋 2个
瘦肉 200克
老抽 半勺
生抽 3勺
蚝油 半勺
辣椒油 半勺
白砂糖 1勺
白醋 1勺
黑胡椒 适量
小葱 适量
蒜 3瓣
小米辣 2个

万两炒饭（海米肉沫版）的做法  

  1. 海米浸泡洗净，沥干

    万两炒饭（海米肉沫版）的做法步骤图 第2张

  2. 肉切碎

    万两炒饭（海米肉沫版）的做法步骤图 第3张

  3. 海米加一颗鸡蛋，少量面粉

    万两炒饭（海米肉沫版）的做法步骤图 第4张

  4. 搅拌均匀

    万两炒饭（海米肉沫版）的做法步骤图 第5张

  5. 生抽3勺，辣椒油耗油老抽各半勺，白砂糖白醋各一勺搅拌均匀

    万两炒饭（海米肉沫版）的做法步骤图 第6张

  6. 蒜切片，葱，小米辣剪小段

    万两炒饭（海米肉沫版）的做法步骤图 第7张

  7. 热锅热油，倒入海米鸡蛋面粉糊煎焦香，捞出备用

    万两炒饭（海米肉沫版）的做法步骤图 第8张

  8. 冷藏过的米饭打入一颗鸡蛋，搅拌均匀

    万两炒饭（海米肉沫版）的做法步骤图 第9张

  9. 用锅中剩余油爆香，（香葱留一小部分）

    万两炒饭（海米肉沫版）的做法步骤图 第10张

  10. 加入肉炒香

    万两炒饭（海米肉沫版）的做法步骤图 第11张

  11. 加料汁

    万两炒饭（海米肉沫版）的做法步骤图 第12张

  12. 炒熟肉后加入海米鸡蛋面粉糊，炒均匀

    万两炒饭（海米肉沫版）的做法步骤图 第13张

  13. 中小火，加入米饭翻炒，时不时用铲子铲松

    万两炒饭（海米肉沫版）的做法步骤图 第14张

  14. 大火烧一点点饭焦，加入黑胡椒粉

    万两炒饭（海米肉沫版）的做法步骤图 第15张

  15. 加香葱

    万两炒饭（海米肉沫版）的做法步骤图 第16张
标签：海米 万两 肉沫版 炒饭

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