青菜肉沫蛋炒饭(宝宝辅食)
宝贝2岁半了,最近不好好吃青菜,平常吃肉老卡牙,但是瘦肉补血啊!加上宝宝喜欢吃蛋炒饭,就自创了青菜肉沫蛋炒饭🤗
其实我去买肉丝,打算做肉丝面,新手上路,买回来发现是肉馅😂就做这个了
所以,你如果你是厨房小白,大胆尝试吧!很容易上手~
我也是厨房小白,但是真的超级好吃!
用料
鸡蛋 | 3个 |
青菜 | 适量 |
葱 | 1根 |
猪肉 | 适量(我用了大约2块钱的) |
大米 | 大半碗(用的老式黄碗 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
青菜肉沫蛋炒饭(宝宝辅食)的做法
1. 把肉放碗里,清水洗洗,泡上
2. 把大半碗米淘洗后,电饭锅内壁抹香油(防粘),加入清水,高出大米1cm,盖上盖子,电饭煲开始工作!
3. 把青菜切碎,不要太碎,太碎了,炒完都看不到了! 把葱切葱花备用
4.把肉沫里的水空出来,把水挤出来,然后➕盐➕调料(十三香什么的)➕淀粉➕生抽一点点➕柠檬汁去腥➕少许葱末,抓匀,腌十来分钟5. 锅里加油,加多一点,大约四分热,小火,倒入腌好的肉沫,煎,刚开始淀粉有一点抓锅,不要紧,来回翻炒时候就铲起来了,我是一直小火煎熟,铲出来备用
6.. 三只鸡蛋打入碗中➕少许盐➕一滴白醋,打散,锅中加入多一点的油,温热下锅,小火煎一分钟左右,用铲切碎,铲出备用
7. 锅里加油,大火,同样是油温热的时候放入葱花(防止糊),翻炒出香味,倒入切碎的青菜翻炒,青菜变色后
改小火🔥加入蒸好的大米(大半碗米,蒸好是一大碗)翻炒到没有疙瘩,颗粒分明,➕适量盐!
加入炒好的肉沫和鸡蛋,翻炒几分钟,让食材香味充分融入大米里,关火,出锅!这是宝宝的
我吃了半碗,剩下的是宝爸的,份量刚好,你们可以根据自己的食量蒸大米!
哈哈😄宝宝很喜欢!吃完了!✌️✌️✌️
小贴士
做蛋炒饭,盐一定不能太少,不然吃着不香!也不能太多,实在不知道放多少盐,就中途尝尝,觉得甜了就再加点,少量多次添加!
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