金枪鱼南瓜酱蔬菜炒饭
一个人在美帝求学,累了痛了受委屈了只能自己默默地舔着伤口,除了和远在大洋彼岸的家人报平安以外,失去了小时候钻进妈妈怀里撒娇的可能。还好还能用美食安抚一下自己。在做菜和享受的时候,还能感觉到自己还可以再坚持一下
言归正传,这个炒饭带着南瓜甜甜的香气和咸咸的金枪鱼,混合起来口感妙不可言。低升糖高饱腹的糙米是健身减脂的小伙伴们代替米饭的不二选择。这样一份,蔬菜蛋白质碳水都有了,而且热量仅约350卡!完全没负担
用料
金枪鱼(盐水浸) | 0.5罐 |
鸡蛋 | 1个 |
糙米 | 一杯(差不多40克吧,比平时一个人吃稍微少一点) |
南瓜 | 200克(推荐butternut squash) |
青菜生菜等任何你喜欢的绿叶蔬菜 | 200克 |
蘑菇 | 2朵 |
黑胡椒碎 | 2克 |
牛奶(全脂脱脂真的热量差别不大,不用一定脱脂) | 100克 |
金枪鱼南瓜酱蔬菜炒饭的做法
首先做金枪鱼南瓜酱:200克南瓜淋一点水,放微波炉转2分钟后用勺子压成泥。在弄熟南瓜的时候,把鸡蛋和牛奶打散,金枪鱼罐头挤干水份,糙米洗干净放入电饭煲开始煮。
将南瓜泥和鸡蛋牛奶液在平底锅上小火加热直到完全融合。这时的南瓜泥应该是乳黄色偏金黄的
将挤干水的金枪鱼拌入南瓜泥,撒黑胡椒
划重点:金枪鱼鱼肉最好打碎!混合好的金枪鱼南瓜泥中应该是看不见金枪鱼的,但是每一口都可以感觉的金枪鱼的咸鲜和纤维感把蔬菜切碎,蘑菇切丁,这时候米饭也差不多好了
平底锅刷一层油,放蘑菇丁翻炒一会儿后,加糙米饭和金枪鱼南瓜酱,最后放入蔬菜碎
当当当!完成!每一粒米饭都裹上了南瓜酱,香喷喷的开吃吧!
小贴士
减脂的汉子妹子们实在不想用油可以不放油,选择出水多的蔬菜(如菠菜)先放进锅里炒一下。这时再放南瓜酱的话不会糊锅
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