快手酱油炒面(๑´ㅂ`๑)
哎嘿
用料
面条 | 一份 |
青椒 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
葱 | 适量 |
蒜 | 4瓣 |
酱油 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
猪里脊肉 | 适量 |
油面筋(可有可无) | 适量 |
鸡蛋 | 1只 |
洗菜切菜准备
1、青椒、洋葱切丝👻
面筋切块(面筋可有可无,只是因为家里剩了几个就放里面了😂)
2、蒜切片、葱切段😝
3、猪里脊切丝,并用淀粉抓一抓(让肉质更嫩😁)锅中烧开水放入面条
面条煮至7、8分熟即可(夹开后没有生面)
用凉水过几遍冷却并沥干用酱油、老抽、料酒、糖、蚝油适量水调适酱汁,用水稀释后可以用筷子蘸汁尝一尝口味,根据个人口味调一下😁
起锅热油,放入蒜片葱花爆香
加入里脊肉中火翻炒
肉至7、8分熟,由红变白,放入配菜翻炒(其实这一步就像普通炒菜,配料可根据自己喜好选择,猪肉可随意换成肥牛,香肠,鸡肉等)
倒入一半酱汁继续翻炒
加入面条
加入酱汁继续翻炒,颜色上,如果想要更深的颜色可再加一勺老抽,老抽不可多放,会苦
出锅
锅中再倒油准备煎鸡蛋(ง•̀ㅂ•́)ง✧,我做的不好看😂
鸡蛋大致这样既可,流黄蛋拌面非常好吃(๑´ㅂ`๑)
哎嘿
小贴士
配菜随意变换~大致这个步骤,很简单~加油!
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