炒面干/粉面/米面
用料
蔬菜 | 根据自己喜欢的自行搭配,建议叶状的多一点 |
肥肉 | 50g |
瘦肉 | 100g |
豆泡 | 4个 |
豆腐干 | 3个 |
鸡蛋 | 2个 |
米面 | 一把 |
炒面干/粉面/米面的做法
先把材料准备好
开始做饭的时候吧米面水浸,大概十分钟吧。
三个人吃的量,菜是这些。
鸡蛋炒好了切丝或者切碎备用,然后把肉,豆腐炒好了备用。
然后炒蔬菜,不要炒太过火,然后把面扑在上面。如果面太干或者菜水分少就稍微放点水。
盖上盖,把米面焖一下,大概三分钟就可以了,所以说必须有水份啊。
中间把粉面翻过来再焖一下。
然后把备用的鸡蛋,炒好的肉倒入。然后在锅里翻滚面。
翻滚吧
搅拌均匀出锅!
小贴士
这个菜的关键在于米面水分的把控,中间炒菜炒肉的时候油稍微比平时做饭多一点,用一部分肥肉的原因也是因为油多一点,更香。在炒肉和豆干的时候多点酱油,这样炒好的料可以后面做调味用。
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