法式炒面
用料
超市冷冻的玉米豌豆胡萝卜粒 | 半碗 |
葱姜蒜 | 适量 |
辣椒 | 看个人喜欢 |
法式炒面的做法
把冷冻的玉米豌豆胡萝卜粒拿出来焯水,我是用热水壶,很方便,按键跳了之后过滤一下用冷水冲完装盘
把快速面也用热水壶煮了,按键跳完用筷子搅拌一下,同时切好葱姜蒜,辣椒
准备一个大碗放入冰块加冰水,单独冰水也可以,然后把面过滤直接放进去,热水壶的好处就是没有过滤网也可以直接过滤,然后快速面冰镇一会
锅内放油,放辣椒,炒出味道把辣椒捞出来免得影响美观,姜蒜放进去炒,可以捞可以不捞,然后放玉米豌豆胡萝卜粒,在把冰镇的快速面水倒掉放入锅里炒,加盐和味精调味,适量就好,我还放了一点点黑胡椒,可以不放,味道都挺不错
小贴士
不用热水壶就用锅煮快速面和焯水,没有规定的哦,盐化了一会就可以起锅,不用炒太久,因为我用的快速面是煮多久都不会烂的,没有冰镇很久,但是大家用普通的面条和快速面一定要冰镇下,免得糊一起,盐不要太多,黑胡椒也是
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