不油、不咸的卤肉饭
用料
梅花肉 | 500克 |
香菇 | 8朵 |
豆腐 | 1盒 |
胡萝卜 | 1根 |
姜 | 3片 |
小米辣 | 1个 |
豆瓣酱 | 1勺半 |
甜面酱 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
不油、不咸的卤肉饭的做法
盒豆腐切成1cm左右的正方形小块备用
香菇切块备用
胡萝卜切块备用(根据个人口味放不放均可)
肉切成正方形小块,大概是3份瘦肉1份肥。
锅放少许油先把肥肉放入煸炒把肥肉里的油炒出来(吃的时候不会油腻)陆续放入瘦肉煸炒至变色放入姜末、小米辣翻炒均匀。调酱汁、一勺甜面酱
一勺半原味豆瓣酱
放凉水加入碗里、搅拌均匀
调好的酱汁倒入锅中
汤汁大一些没过肉,大火煮沸。
陆续放入胡萝卜
放入香菇
豆腐翻炒均匀
再加上一勺老抽翻炒均匀,大火烧开,转中小火15分钟
放入煮好的鸡蛋再炖10分钟
捞出鸡蛋切开备用
丰富营养好吃不油腻的卤肉汁最好了
不油,不咸,老少咸宜的卤肉饭,太好吃😋假期做一次试试吧
注:我今天食材的量是5人份,避免剩下,朋友们要是喜欢可根据自己的需求准备食材哦。
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