纯素腰果酱意大利面(Vegan Alfredo Sauce)
用料
腰果 | 一把 |
杏仁 | 一把 |
白芝麻 | 一大勺 |
柠檬汁 | 一大勺 |
蒜 | 1-2瓣 |
酱油 | 2小勺 |
第戎芥末酱(可省略) | 2小勺 |
红辣椒粉(Paprika) | 半勺 |
豆蔻粉 | 一小撮 |
黑胡椒粉 | 1小勺 |
盐 | 半小勺 |
罗勒粉(可省) | 一小勺 |
芦笋(或西兰花) | 半把 |
胡萝卜 | 一根 |
菠菜 | 一小把 |
全麦意大利面 | 150g |
纯素腰果酱意大利面(Vegan Alfredo Sauce)的做法
将意大利面放入煮沸加盐的水中,煮8-9分钟,不要煮得过软,然后过冷水,放置备用
胡萝卜切丝,芦笋切断,2勺橄榄油入锅,煎炒2分钟,关火备用。
头一晚将腰果和杏仁用水浸泡过夜。然后将杏仁、腰果、白芝麻和其他所有酱汁调料一起倒入搅拌机,加1杯水搅拌匀滑。
将意大利面、酱汁和洗净的菠菜一起倒入煎蔬菜的锅中,开小火,搅拌均匀,直至汤汁变稠,均匀裹满每根意面和蔬菜。
小贴士
1. 出锅前可以尝尝味道,根据个人口味酌情加盐、黑胡椒或辣椒粉等调料。
2.吃的时候可以再撒上你喜欢的香料或辣椒粉。
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