日式牛丼饭浇头比食其家都要好吃【升级版】(洋葱炒和牛)
好吃的小秘密,必须要看看哦
如果日本的同学们肯定吃过这道美食,算是日本的快餐盖浇饭,像食其家、吉野家等其他日本美食店都能吃到,不过我个人认为都做得很一般。关键还是在于牛肉选材,一般这样的廉价日本快餐店都是普通肥牛卷做的,自然这味道就会逊色了。
如果要追求口感,牛肉我不建议同学们买火锅的那种牛肉卷,很腥而且都是拼接的,口感不是很好,总是有种说不出的感觉。
毕竟用的是上等牛肉就是和牛,这样做出来的口感也不一样,和牛和普通牛吃得饲料不一样而且享受的待遇也不一样,做按摩并且听音乐,这样的牛在牛场里享受的轻松愉悦的圈养节奏。口感爽滑鲜嫩多汁。
和牛卷大家可以通过正规渠道购买,肥肉犹如雪花状这才是好的和牛卷。话不多说现在教大家做这道菜。
用料
食材:1. 澳洲鲜和牛卷 | 200克 |
2. 洋葱 | 半个 |
3. 生鸡蛋 | 1个 |
4. 葱 | 一小撮 |
5. 白芝麻 | 少许 |
调料:1. 日本浓口酱油 | 15ml |
2. 本味淋 | 15ml |
3.食用油 | 少许 |
日式牛丼饭浇头比食其家都要好吃【升级版】(洋葱炒和牛)的做法
食材和调料已经准备好了,洋葱切片,小葱切葱花。和牛在吃之前的一天务必从冷冻柜拿出来放入冷藏柜或者冷鲜柜(我建议放冷鲜)。这样烧出来的牛肉不会碎也不会散。
这就是和牛,好的和牛是色面通透肥瘦均匀
热锅加油,油不用太多,(因为之后炒和牛时会有汁水的)油热开了,把洋葱倒入锅不断中火翻炒,炒至变色有香味,就可以放和牛卷,和牛卷务必摊开中小火炒,否则容易不熟。然后就可以加浓口酱油和味淋,在略微翻中小火炒,和牛卷炒熟就可以,预计3-4分钟,出锅装盘。
用不粘锅哦,我是全程都用不粘锅的。做个煎蛋,记得洗锅啊,然后热锅热油,油不要太多,我都是用喷油壶,敲一个生鸡蛋倒过中,中小火20秒迅速翻面,再20秒,最后将煎蛋铺在牛丼浇头上。撒点葱花和白芝麻。完工!啊!我之前忘记煎蛋了,所以先放葱花和白芝麻了。后面的图才是正确哦
附上装盘的牛丼浇头,特别香,尤其是牛肉啊好吃到爆!!!
小贴士
1. 我全程都是用中小火炒
2. 和牛卷务必摊开入锅,这样受热均匀
3. 炒洋葱不要放很多油,我建议大家可以买个喷油壶可以控量
4. 大家买现成的日本酱油,也可以是寿喜烧酱油,但是记得烧的过程一定要放味淋。不要用国内生抽,这鲜美口感完全不一样
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