虾饭

看了日食记的虾泡饭突然想吃虾，可是家里没有小龙虾只能用基围虾做了一个版本。做到最后一步可以直接盖在饭上吃也行。

用料  

虾饭的做法  

1. 洋葱切丁，蒜切末，姜切片，大葱切丝，基围虾去头

2. 锅中放油，放入虾头煎出虾油。

3. 将虾头扔掉，放入配料炒香，放入豆瓣酱和剁椒炒香。

4. 放入虾炒熟，可以放一点料酒和生抽（不用太多，豆瓣酱已经有咸味了）。喜欢直接吃的这一步就可以装盘。

5. 沿着锅边放入水一碗，煮沸后将饭倒入，翻炒，出锅。

6. 翻炒几下，把汤都吸收了。

7. OK啦～