土豆牛肉饭~~牛丼饭
一个完全用炖煮就能成就的美味
如果有红烧酱油的话,可以省去非常多步骤的调味。
土豆的加入,可以使整个菜的味道都更加香浓
用料
主料 | |
牛肉片 | 400克 |
土豆 | 250克 |
洋葱 | 200克 |
调料 | |
料酒米酒 | 100克(约7勺) |
红烧酱油 | 45克(约3勺) |
水 | 500克(约1碗) |
土豆牛肉饭~~牛丼饭的做法
牛肉放入冷水中,浸泡1小时,将血水泡出;
土豆去皮切块,
洋葱切丝;锅中放入23的洋葱丝,全部的土豆块和牛肉片,
加入全部的料酒、红烧酱油和500克水,
大火煮开;开锅5分钟以后,转中火继续焖煮20-60分钟
(视牛肉片厚度决定);一小时后,
将剩余的13的洋葱丝放入锅中,
大火将汤汁收浓稠即可
小贴士
1、秘方就是红烧酱油,放了红烧酱油就不用再拿老抽、生抽、糖和盐再调味了。
红烧酱油可以负责上色、里面又有足够的糖和盐。
基本上这一锅就不需要另外调味了。
2、土豆浓汤的牛肉饭可以使汤汁浓稠,更加香浓。
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