红烩牛肉饭=ハヤシライス(林氏蓋飯)
步骤图是截的剧。。。
————————————以下是自言自语可以略过---------------------------
上半年买了南海版徐建雄译的《流星之绊》,一直没时间看,(因为看过剧,文字也看过电子档╮(╯_╰)╭)上周时间蛮充裕就翻来看了。突然发现竟然没有做过书中那道著名的红烩牛肉饭Hashed beef with Rice!←最早看剧也是猪猪翻译的,林氏盖饭ハヤシライス。名字就不追究了,就一直没想起做这道饭也真是。。。#不称职的玛丽苏# !
剧应该看过两遍,后来实在虐不动就不重温了。当年真心苏我大明湖的演技,尤其是眼神和皱眉。一口气补完他之前的作品,也没时间回味什么的!各种番、控什么的马不停蹄。。。╮(╯▽╰)╭
扯远了!
搜索了一下“林氏盖饭”,菜谱啊什么都看了。然后中和了一下,试着做了。还不错~!反正我也没吃过功一君做的,就,做得好吃就行啦O(∩_∩)O
嗯,Kazu是我男票哒~~ (*^__^*)
用料
牛肉 | 200g(两人前) |
洋葱 | 200g |
胡萝卜 | 100g |
西红柿 | 2个约200g |
土豆 | 100g |
芹菜叶 | 1小捆 |
红酒 | 100ml |
面粉 | 50g |
黄油 | |
日式酱油 | |
料酒 | |
淀粉 | |
五香粉 | |
黑胡椒粉 | |
浓汤宝 | |
水 | |
盐 | |
米饭 |
红烩牛肉饭=ハヤシライス(林氏蓋飯)的做法
牛肉洗净晾干,切片。加入料酒、日式酱油、五香粉、黑胡椒粉、淀粉,用手抓匀,放置20分钟 →_→图文无关,反正我也翻译不来~!╭(╯^╰)╮
番茄切丁,胡萝卜、土豆切丁,洋葱切丝,蒜对半切。
平底锅烧热,放油,放入洋葱和蒜煸炒,再放入胡萝卜和土豆,加盐。炒1-2分钟盛出。
锅中放黄油,大火煎牛肉至变色,沿锅边加入红葡萄酒。小心起火哈~ 不敢尝试的可以在后面加水的时候加红酒。
另起锅炒面粉,炒至茶色即可。剧中是先炒面粉,再一边煎牛肉,我两只手忙不过来╮(╯_╰)╭
然后转中小火,慢慢加水,水我大概用了300ml,炖了1个半小时,最后觉得收干了点,这个就自己把握哦~
一边慢慢加水,一边放番茄丁。→_→用番茄罐头也应该不差。
换炖锅,铸铁锅最好,把材料搅拌均匀,放浓汤宝,放酱油,酱油适量哈,最后再调味也行的。
放入芹菜叶
盖上盖子,→_→锡箔纸其实更节省时间,但不太科学,炖的过程中要搅拌啦!
小火炖五个小时即可。
→_→五个小时也是醉了。。。我看有炖半小时的,喜欢牛肉软点的就多炖下吧~~
然后浇饭上,完成!
以下是玛丽苏时间!~(≧▽≦)/~
~(≧▽≦)/~
~(≧▽≦)/~
小贴士
1,最大感慨就是芹菜叶,太关键!是把所有味道都聚拢起来了!炖半个小时就捞出来,不然,就真的捞不出来了。
2,第一次炒面粉,怕炒糊了,淡黄色加水了,颜色没有剧中那种←_←难道没有做过奶油炖菜,恩,是的!
3,炖的过程中注意搅拌啦,不然要糊锅啦~~
4,觉得这道菜更适合孩子,酸酸甜甜又很鲜香,胡萝卜也变得很好吃了。
5,我觉得我话好多。。。。_(:з”∠)_
-
不放油不放盐美味低卡牛肉饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料洋葱半个胡萝卜1根米饭1碗牛肉100g蜂蜜1勺淀粉2勺生抽半小碗料酒1勺香油1调料勺熟黑芝麻半调料勺不放油不放盐美味低卡牛肉饭的做法胡萝卜切片,水开后放胡萝卜片煮1分钟捞出,用香油和黑芝麻拌一下备用。牛肉煮15秒,如果有沫沫就撇出去,牛肉捞出备用¼碗生抽、...
-
鲍汁菌菇鸡肉捞饭(减脂版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鲍鱼2只海鲜菇50克蟹味菇50克白玉菇50克西兰花1/3朵鲍鱼汁2勺胡萝卜丁10克青豆10克彩椒1个鸡胸肉1块鲍汁菌菇鸡肉捞饭(减脂版)的做法各种食材焯熟。倒入鲍鱼汁搅拌均匀,浇在米饭上。减脂水煮版...
-
超营养鲫鱼汤炖饭(8个月以上宝宝辅食)的烹饪做法,大厨教你详细做法
宝宝们是妈妈的心头肉,如何让宝宝吃得健康吃得营养呢?现在就让我们一起来分享这道超营养美味的鲫鱼汤顿饭吧!我家小胖子10个月,一次吼下去一大碗!忘了拍照,有空补上!用料鲫鱼1条(400g左右)生姜适量大葱适量花椒粒7~8颗食用油适量盐适量青菜适量米饭或面条适量超营养鲫鱼...
-
姜炒饭(蛋炒饭多姜版本)的烹饪做法,大厨教你详细做法
姜葱真是绝配,试试看多放一点姜,你的蛋炒饭味道绝对会与众不同!!!用料米饭3-4人量鸡蛋3个葱花4根盐1茶勺半姜50克淀粉适量鸡胸脯肉半块姜炒饭(蛋炒饭多姜版本)的做法准备材料,叉烧是我之前做的没有吃完今天加个料不加也完全没问题姜切末葱切末蛋炒至这种程度即可出锅,余...