黯然销魂叉烧蛋炒饭
前一晚的剩米饭还有吃剩的叉烧再加上几粒葱花,就衍生出了这道超级香的炒饭!嘻嘻!我很喜欢吃炒饭!对炒饭简直就是真爱了!
用料
鸡蛋 | 3个 |
叉烧 | 几片 |
米饭 | 2碗 |
生抽 | 少许 |
盐 | 适量 |
葱花 | 少许 |
黯然销魂叉烧蛋炒饭的做法
手沾湿点水把隔夜的剩米饭捏散,尽量不要结块。准备三个鸡蛋,蛋清和蛋黄分开。
把三个蛋黄倒入捏散的剩米饭中,搅拌均匀,让每粒米饭都均匀的裹上蛋液。叉烧切粒。再切点葱花(不喜欢的可以忽略)
热锅热油,把转中小火,把蛋清放入炒散,剩出,大约炒二十秒。
往锅里再加油,倒入叉烧粒稍炒几下,开大火,倒入提前拌好的米饭,大火快速翻炒。待米粒分明,加入适量盐、想更好吃的可以加点鸡精提鲜。继续翻炒。最后再下入少许生抽或者酱油继续翻炒。出锅前加入葱花翻炒几秒即可出锅。
小贴士
尽量用不粘锅炒饭噢~
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