腊肠煲饭
想吃广式腊肠煲仔饭,就来了个简易版电饭锅腊肠煲饭,对冰箱里的剩菜做一个不错的消灭,我还下了鸡翅。
用料
腊肠 | 2根 |
鸡翅 | 6块 |
胡萝卜 | 半根 |
芋头 | 适量 |
香菇 | 四朵 |
油 | 适量 |
沙茶酱 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 适量克 |
葱 | 1根 |
腊肠煲饭的做法
先将所有要煮的东西准备好,鸡翅热水过一遍洗干净改刀;广式腊肠洗净后斜切块;芋头胡萝卜去皮洗净切丁;香菇干提前泡水泡软洗净后也切成小丁。
平底锅锅里下油,依次把这些东西都下锅炒一遍,我没有拍图,我的顺序是先鸡翅,煎表面微金黄,夹起放盘中备用;然后放腊肠,腊肠在煎的过程会出油,表面有点焦就夹起,用这些油炒香菇丁,夹起备用,接下去炒芋头丁和胡萝卜丁,看表面稍微金黄裹油就下沙茶酱和酱油炒一下,接下去把所有东西(鸡翅,香菇,腊肠)都放平底锅,翻炒一下,再下适量的酱油和盐。全程火不要太大。
洗米,米洗干净后倒点油搅拌一下,然后再按平时煮饭放水,如果准备的东西会出水,这会的水可以少一点,然后再把东西放米上,炒配料的油一定要一块下去,米饭超会吸油。
按下电饭煲煮饭键就大功告成,这个时间就可以洗个菜煮个汤。电饭煲煮好,最后一步就是搅拌,让所有东西好米饭搅拌均匀,我鸡翅有先挑出来。鸡翅其实就是家里刚好有,想吃,不想再多洗一个锅,放这一块煮,没想到也是相当入味
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