南瓜鸡肉饭(仅需用电饭锅就可完成)
这是一个仅需用电饭锅就可以完成的南瓜鸡肉饭,特别适合只有电饭锅的朋友们。南瓜的甜味配上鲜嫩的鸡肉,拌起饭来清新可口,而且做法十分简单,快来试试吧。(这里介绍的是两人份量)
用料
丝苗米 | 半斤 |
南瓜 | 1斤(如果喜欢吃可以多加一些) |
鸡肉 | 4两 |
蒜头 | 3小颗 |
盐 | 少许 |
麻油 | 少许 |
酱油 | 少许 |
生粉 | 少许 |
糖 | 少许 |
南瓜鸡肉饭(仅需用电饭锅就可完成)的做法
首先将南瓜切成块状洗净,大小要适中,太大了很难煮软,太小了很快就会烂掉。将蒜头拍烂剁碎备用。
将鸡肉切块洗净后,加入盐、糖、麻油、酱油、省份等腌几分钟,味道可以稍重。
将丝苗米洗干净,注意不能用电饭锅的锅去洗米,因为锅要用来炒南瓜鸡肉的。
将麻油倒入电饭锅,铺平锅底,按下电饭锅煮饭键,待油煮热后放入事先准备好的蒜头将锅爆香。
倒入已经切好的南瓜,不断翻炒。等南瓜出水开始变软后放入鸡肉,要控制好时间,不要将鸡肉炒得太熟。
加上少许调味品后将南瓜鸡肉盛到碗里备用。马上将丝苗米和适量的米水倒入锅中,按下煮饭键。
等到煮饭的米水快干的时候,倒入碗里的南瓜鸡肉。电饭锅跳成保温后再焗15分钟便可食用。
揭开锅后可以将南瓜捣烂,饭会更香甜。
小贴士
炒南瓜鸡肉的时候不需要把两者煮熟,要留足够的酱汁,打个生粉水可以使酱汁更粘稠。煮饭的时候米水可以少加一些,让饭充分吸收南瓜鸡肉的酱汁。
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