脆皮小肉饼

用料  

脆皮小肉饼的做法  

1. 温水倒入面粉搅拌成棉絮状，揉成光滑面团

2. 盖上湿布饧半小时

3. 制作肉馅，各种发挥，记住肉馅必须搅打上劲

4. 饧好的面揉成长条，切成30g的小面团

5. 小面团擀成长条片，刷植物油，取肉馅放在面片最前端

6. 将肉馅卷起，压成小圆饼，平底锅刷油，中小火两面煎至金黄即可。