虾仁杂蔬烩饭
如果厌倦了蛋炒饭,可以试试这样做。特别好吃!
所需的蔬菜可以随意,我这次刚好手边有菜花和莲藕。你们可按喜好换别的蔬菜,没问题的相信我😊!
用料
剩米饭 | 1大碗 |
胡萝卜 | 半根 |
菜花 | 150克 |
莲藕 | 半截 |
鸡蛋 | 2个 |
生抽 | 1勺 |
番茄酱 | 2勺 |
盐 | 3克 |
白糖 | 10克 |
鸡精 | 一小撮 |
蚝油 | 2勺 |
虾 | 10只 |
料酒 | 1勺 |
葱 |
虾仁杂蔬烩饭的做法
鲜虾去壳去虾线。
如果虾仁太大,可以用刀切一切。
将虾仁用盐和料酒腌制十分钟。菜花掰成小朵,洗净后焯水。
胡萝卜、莲藕切小丁。锅中加入油,烧热后倒入鸡蛋液划散炒至蛋液凝固后盛出。
用剩余的油炒虾仁至变色后盛出。
炒锅重新放油,下葱花爆香,下胡萝卜、花菜、莲藕翻炒至蔬菜断生。
生抽、盐、糖、蚝油、鸡精、番茄酱混合均匀。
将混合好的调料汁倒入锅中,翻炒至汤汁浓稠。下入剩米饭、鸡蛋和虾仁翻炒均匀即可。
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