一顿饭能吃十个的韭菜盒子!
用料
韭菜 | 500克 |
鸡蛋 | 4个 |
午餐肉 | 十片 |
盐 | 10克 |
鸡精 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
熟油 | 15克 |
面粉 | 500克 |
先将韭菜挑干净,洗净,控干
午餐肉切丁
起锅烧油,打入四个鸡蛋,用筷子快去搅拌,使鸡蛋不会行成大块,只到定型,关火
将切好的韭菜,午餐肉,鸡蛋碎,盐,鸡精,蚝油,熟油依次放入,然后搅拌
搅拌均匀。
用温水和面,更柔软,揉成光滑的面团后,盖上盖子,醒十分钟。
开始包!
剂子如果揪不好可以用刀切,因为这项技能我没能得我老妈的真传,所以暂时用切的,不过也不错,韭菜盒子的剂子别太大,也别太小。
我个人比较能放馅,因为吃起来比较过瘾!平底锅导入油,全程中火煎。一面起虎皮后,翻面。两面金黄后,盛出装盘。
大功告成!
小贴士
如果剂子不够大,千万别放太多馅,盒子不像饺子,下锅煮不一定会开,盒子在油锅里煎会产生热气,如果馅太多,边又留的不够,就有可能煎的过程中盒子边会开。
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