第一茬紫根韭菜做韭菜盒子

第一茬紫根韭菜味道最鲜美，做个韭菜盒子再好不过了。附赠小窍门：摘韭菜时用剪刀把根剪掉一小段或者洗好后用菜刀切下最根部的那一段，就不会有残留的沙子泥土了。

用料  

第一茬紫根韭菜做韭菜盒子的做法  

1. 韭菜洗干净，泡发木耳，泡粉丝，解冻大虾，炒鸡蛋。

2. 把材料都切碎，加入花生油、生抽、蚝油、鸡精、食盐混匀。

3. 开水烫一半面粉，剩下一半用凉水和面，最后和在一起，把面团放一边醒面半小时。

4. 把面分成小剂子，像擀饺子皮一样，做好面皮直接包入韭菜馅，然后锅内加油，放入韭菜盒，小火慢煎，火大会糊的，一面煎至发黄就翻面，直至两面金黄出锅。

5. 煎好可以开吃啦！