焗海鲜饭
儿子出生那年开始接触烘焙,买了第一台烤箱,就是为了能给孩子们整各样的美食,基本上我整出来的东西我家孩子们都爱吃,因都是就着他们的口味整的,今天我们来个中西合璧,利用炒好的海鲜饭+奶油白酱+芝士碎整个好吃的焗饭…
用料
米饭 | 2碗 |
洋葱 | 适量 |
豌豆 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
虾 | 10只 |
鲜鱿 | 半个 |
芝士碎 | 适量 |
牛奶 | 250克 |
黄油 | 20克 |
面粉 | 20克 |
盐 | 适量 |
淡奶油 | 30克 |
黑胡椒粉 | 适量 |
焗海鲜饭的做法
鲜虾和鲜鱿鱼处理干净,鲜虾去虾线去壳,鲜鱿鱼改花刀焯水备用
配菜如图处理好
豌豆焯水八成熟沥干水备用
起锅爆香洋葱。
加入生虾仁
加入鱿鱼玉米粒炒均匀
加入白米饭
加入盐,生抽调味
把海鲜炒饭盛入盘中
煮酱用的发酵黄油
起个小奶锅煮奶油白酱,黄油溶化后先加入面粉炒动起来,炒均匀后加入牛奶和淡奶油边煮边搅动,煮成质地很细腻的面糊状,最后加入黑胡椒粉和盐调味,全程小火就行了。
淋上一层奶油白酱
铺上薄薄一层芝士碎
200度烤10分钟左右,芝士溶化也就差不多啦
拉丝哦
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