白灼菜心(辣辣的口味)
素菜8.31K
广式菜心+小米辣,辣辣的改版菜谱
用料
菜心 | 300克 |
生抽 | 4勺 |
蚝油 | 2勺 |
蒜 | 4瓣 |
盐 | 2克 |
花生油 | 3小勺 |
小米辣 | 3个 |
白灼菜心(辣辣的口味)的做法
1⃣️菜心洗净,蒜瓣拍散去皮,切碎,小米辣切碎,一起备用。2⃣️冷水下锅烧开,倒入一些花生油和一点盐,然后倒入菜心,大概不到40-60秒就可以关火盛出来,摆盘。(放油是可以让菜心保持颜色鲜亮)
3⃣️另起一锅,倒油,中小火,放入蒜瓣、小米辣,煸炒到蒜发白变色,倒入生抽、蚝油,翻炒一会儿,汤汁冒泡咕咚咕咚的时候,关火。4⃣️汤汁倒在菜心上面,完成!!!
小贴士
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