海鲜焗饭
在英村做西餐的材料相对比较容易购买~~flat的厨房里也有烤箱~就想到不如做做看焗饭。
没想到还是很成功嗒~
用料
米饭(剩饭最好) | |
蕃茄 | |
洋葱 | |
甜椒 | |
蘑菇 | |
虾仁 | |
芝士 | |
黑胡椒 | |
黄油(可用植物油代替) |
海鲜焗饭的做法
蕃茄,洋葱切小丁备用。
蘑菇,甜椒同样切丁备用取少量黄油入锅加热,待黄油融化后放入洋葱煸炒出香味。
之后放入蕃茄继续煸炒,待蕃茄软烂后即可盛出备用。将2的酱汁倒在米饭上,用勺子将米饭和酱汁稍微混合。
锅里放适量黄油,加热融化后放入鲜虾仁,炒的过程中加少许黑胡椒,煸炒至虾仁变色熟透,盛出备用。
将切好的甜椒,蘑菇,以及4中的虾仁均匀铺在3上,之后撒上芝士条。
入烤箱180度烤15分钟即可。吃的时候可以在表面再撒些黑胡椒~会更香^^
小贴士
在做酱汁的时候火可以将火适量关小一点点,这样西红柿的汤汁不会蒸发的太快喔!如果汤汁不够可以加少量的水。
焗饭的烤盘最好用稍微浅一些的烤盘,太深的话表面的芝士和蔬菜的味道不容易进入底层的米饭当中~我直接用的是中式的深盘子来烤的~
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