口袋茄饼
有了这种做法大大的茄子其实也可以不用削皮反而更好吃,更漂亮,可以作为主食因为有肉还有菜,只需再加一点青菜就可作为一餐。
用料
圆茄子 | 一个 |
肉馅 | 适量 |
面粉 | 200克 |
玉米淀粉 | 20克 |
鸡蛋 | 两个 |
清水 | 200克左右 |
食用油 | 适量 |
生菜 | 适量 |
口袋茄饼的做法
将圆茄子切去头然后切成厚度1.5厘米左右半圆形片,不要把皮去掉!
把半圆形的茄子,从中间切是切一个口,不要把皮切破,切深一点。做一个大口袋。
口袋弄深一点,所以肉多装一点,口袋里装满肉馅儿。(肉馅儿里面加佐料,还有顺便加一点橄榄油和香油,口感比较好)
把面粉,玉米淀粉和水和鸡蛋搅拌均匀和成面糊状(我顺便加了一点葱花,面糊一点要粘稠一点不然茄子粘不上面糊,面糊里面一定要加盐!)
把茄子在面糊糊里面滚一圈
下油锅炸
然后装盘上桌,撕一点生菜摆盘会更好。但是我忘了放。
浇一点酱汁,会更美味滴
小贴士
茄子不要切太厚,防止吃起来的时候茄子没有味道。酱汁的做法(番茄酱和耗油再加一点香油什么的都行,就是别加盐不然你会吃不下去的滴!)其他的可以创新哦!★_★
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