一吃就得好几碗的【酸菜炒饭】酸爽可口停不下来
读大学时,最爱吃的主食之一,就是校门口的酸菜炒饭了~ 有了酸菜的加入,让炒饭更加酸爽可口,那时候因为连吃了好多次炒饭,过年回家一称,胖到历史新高!!哈哈哈
用料
酸菜 | 50-100克 |
猪肉末 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
辣椒酱/老干妈 | 1勺 |
隔夜剩米饭 | 1-2碗 |
广式腊肠 | 1根 |
其他蔬菜随意 | |
盐/生抽/酱油/鱼露 |
一吃就得好几碗的【酸菜炒饭】酸爽可口停不下来的做法
酸菜冲洗一下去除小沙子,拧干切碎。腊肠去皮衣,切片,其他蔬菜也切切碎~蔬菜想吃啥下啥,随心所欲的炒饭!
锅里下油,先炒蛋花,盛出备用。猪肉末下锅炒,加一小勺生抽老抽,上色增香。
腊肠,蔬菜(胡萝卜丝),依次下锅炒,炒好盛出备用。下米饭(我还加了点杂粮饭),效果炒,米饭如果比较干,可以加1-2勺水~把米饭炒散开。
所有料下去跟米饭一起炒,大火爆炒均匀,调味可以加盐或者生抽,我喜欢加鱼露~再来勺老妈秘制辣椒酱,撒葱花芝麻,出锅!
快来告诉我,你能吃几碗!
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