美味炒白粿
爷爷奶奶喜欢做的炒白粿,简单美味。我们当地有甜咸两种做法,都超好吃。在外地只能自己动手做了,解解馋。
用料
胡萝卜 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
白粿 | 半斤 |
包菜 | 1个 |
五花肉 | 200克 |
美味炒白粿的做法
白粿提前一个晚上泡水
胡萝卜切丝,韭菜切小段。姜葱蒜切末。
锅里倒油大火煎鸡蛋。
五花肉洗净,加点清水,小火炸出油。捞出五花肉。
五花肉炸出的油,小火爆香葱姜蒜,放入胡萝卜丝和包菜进行翻炒。等包菜快熟的时候加入鸡蛋、五花肉和白粿。翻炒均匀。中火焖煮个6分钟左右,加韭菜和盐。大火搅拌均匀出锅啦☺️
白粿软糯好吃,白菜爽脆。是家乡的味道。有时间要回家吃遍家乡美味。
小贴士
1.猪油比较香,炒出来的白粿更好吃。怕胖可以换成橄榄油,口感没有猪油香。
2.蔬菜翻炒过程中会出水。正好可以焖白粿。期间如果水少了,可以适当加点。
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