沙茶牛肉烩饭

这是看台湾的美食节目【型男大主厨】里阿基师的做法学的，因为我们的平常生活并不会像节目中有那么多的食材，我就用家里有的食材，做了这道菜！老公很喜欢，多吃了一碗饭。喜欢沙茶的朋友们可以试着做做。

用料  

沙茶牛肉烩饭的做法  

1. 把葱、蒜头、辣椒切碎备用。

2. 牛肉逆纹切长条块状，在两汤匙沙茶酱、少许米酒、少许酱油、一汤匙太白粉和一汤匙水（牛肉汤更好）抓匀备用。

3. 起锅下多一些油，中温油下牛肉，不停滑动。（阿基师两分熟就起锅，我是等牛肉变颜色才起锅）等牛肉好将油和牛肉倒入沥网中。

4. 用锅底剩余油爆香葱、蒜头和辣椒。后加入剩余沙茶酱炒两下，再加入适量水（看你喜欢酱汁多些还是少些）。

5. 按自己的口味增减味道（建议偏咸一点点，要拌饭的话，味道重才好吃），加入空心菜叶，煮软后勾芡，让汤汁浓稠。

6. 最后将牛肉下锅拌匀，就可以出锅啦！

小贴士

用牛肉汤代替水更好！