沙煲鸡饭
饭1.33W
因为老公爱吃,所以就学煮了这道,试煮了几次,这次的味道最棒了,老公一直称赞好吃😁😁
这食谱是2人份
用料
大米 | 2小杯(160g) |
鸡腿肉 | 适量 |
腊肠 | 一条 |
香葱 | 适量 |
鸡蛋 | 1/2粒都可以 |
咸鱼 | 几小块(先煎一下,再切碎备用) |
腌制鸡肉调味料 | |
姜 | 切碎 |
蒜头 | 切碎 |
香菇 | 切片 |
头抽/酱青 | 2大匙 |
老抽/晒油 | 1大匙 |
麻油 | 1大匙 |
花雕酒 | 1大匙 |
蚝油/鲍鱼汁 | 2大匙 |
糖 | 半汤匙 |
胡椒粉 | 适量 |
煮米的水 | |
适量清水+蚝油+晒油+盐少许+麻油(一点) |
沙煲鸡饭的做法
先把鸡肉都腌制起来,然后放着30分钟/1小时给他入味。
然后把米都洗干净后,把调制好的水都放下去一起煮。
备注:可以时不时搅拌一下煮大概5/6分钟后,水会慢慢减少,这时就可以把鸡肉,腊肠,咸鱼都排下去。
然后小火慢慢焖至水收干,收干了后敲鸡蛋下去,关盖继续焖1分钟,最后把葱都撒下去,就好了❤忘了买葱,没得撒上葱😂
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