沙姜鸡煲蟹
鸡配沙姜简直绝配,再加上鲜甜的蟹,这味道简直无法自拔。鸡、蟹不用下锅炒,简单的做法,一家老小吃都不怕上火,鸡肉嫩滑,蟹鲜甜,这种味道鲜甜无比。
用料
走地鸡 | 半只 |
蟹 | 一斤 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
沙姜 | 2块 |
香菜 | 2根 |
葱 | 1根 |
油 | 少许 |
生粉(玉米淀粉) | 少许 |
沙姜鸡煲蟹的做法
前面的步骤没有拍,蟹洗干净,把腮去掉,蟹对切
鸡切块,沙姜、蚝油、盐、生抽、生粉(玉米淀粉)搅拌均匀,最后用油搅拌均匀备用!
砂锅放入沙姜、适量水,烧开水鸡下锅煮开,再下蟹,煲5-6分钟左右,撒香菜、葱
超级嫩
小贴士
⚠️砂锅煮熟后,不用盖锅盖了,砂锅还有余热,盖上会导致鸡肉变老。或者砂锅下鸡肉、蟹烧滚之后煲5分钟关火,盖子可以不用打开。
⚠️鸡肉在调味的时候把蚝油、生抽、盐、沙姜先搅拌,再下生粉、最后下油。
⚠️其实不管用什么品种的蟹,只要新鲜都非常鲜甜的!
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