养脾胃、润肠胃、不甜的八宝饭
一说起八宝饭,脑子里立刻浮现出一盘甜甜的、上面有红枣、果干的、里面有红豆沙的甜八宝饭,传统的八宝饭是用糯米、果干、红枣、红豆沙等蒸制而成的。我家平时经常做一款家常八宝饭,它的主料是大米,添加了核桃仁、糯米、薏米、红枣等等,做法和平时做米饭的流程是一样的,材料也不局限于8样(可多可少),而且有一定的滋补效果。
朋友圈里的很多南方朋友说,他们逢年过节都会焖一锅这样的八宝饭,平时增加营养也会经常这样做。这款家常八宝饭和腊八粥的用料差不多,过腊八的时候没有时间熬腊八粥,就可以做一锅八宝饭,比熬粥要简单省事多了。
用料
金龙鱼小鲜米 | 100克 |
糯米 | 100克 |
薏米 | 50克 |
核桃仁 | 30克 |
葡萄干 | 30克 |
红枣 | 适量 |
水 | 适量 |
养脾胃、润肠胃、不甜的八宝饭的做法
先备齐材料,我用的薏米是炒熟的,所以看起来颜色有点黄,做米饭需要提前浸泡再用。
核桃去皮取核桃仁,葡萄干清水淘洗干净(有沙),需要用到的米分别称量好。
大米、糯米、薏米淘洗后全部放入电饭煲中,核桃仁、葡萄干、洗净的红枣也一同放入锅中,加入平时做米饭的水量即可,用电饭煲焖熟米饭。
做好的米饭趁热盛出即可食用,软糯可口。
这款不甜的家常八宝饭,有一定的滋补作用,秋冬季是吃核桃仁的最佳时期,它除了补脑,还有润肠通便、润燥益肺等功效。
小贴士
家常八宝饭的食材可根据自己手边的材料做调整,添加了糯米,一次也不要吃太多,避免压食。
我用的金龙鱼小鲜米,采用易拉罐包装,一罐300克,2个人吃正合适。小鲜米的味道特别香,开盖即闻香味。
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