咸菜配白粥,一碗接一碗
由于疫情比较严重,不能出去,看到妈妈在挖菜,就帮着妈妈挖,然后学习了一下腌咸菜的过程
注意:
腌菜的整个过程都不可以有油,不然咸菜就会坏了
用料
辣菜 | 十斤 |
盐 | 半袋 |
咸菜配白粥,一碗接一碗的做法
这些菜都是妈妈在家里面种的,都是现挖的
挖了整整一篮子菜
把挖好的菜弄到盆里面清洗一下,最少要清洗两三遍,因为吃的时候还要清洗一下的
把菜依次放到一个密封的容器里面(这里是放到一个桶里面)一层菜,然后一层盐,这样的话菜可以更好的吸收盐,菜也更容易脱水
注意:这里的容器必须是没有油的这个桶有点小, 菜最后都溢出来了,这没有事,菜脱水之后会下去一点,然后把桶的盖子放在菜上面
就是这个盐,倒了一半
这是腌第四天的咸菜
小贴士
菜腌好后第二天把手洗干净(不能有油),早上翻一遍,晚上翻一遍,如果是密封的容器的话,晃一晃,这样也可以让菜更加入味
-
香柠紫米红枣核桃粥的烹饪做法,大厨教你详细做法
天气这么热,直接煮的粥真是太热了,正好手里一杯柠檬水,随手倒进去,味道还可以,很清新用料紫米1杯大枣5颗柠檬片一片冷柠檬水一杯香柠紫米红枣核桃粥的做法一人份黑米煮粥需要的水量粥快熟的时候放入大枣核桃...
-
剩米饭版皮蛋瘦肉粥的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料剩米饭300克鹌鹑皮蛋6个瘦肉末35克生菜50克盐5克味好美白胡椒粉适量剩米饭版皮蛋瘦肉粥的做法准备好所有食材。锅中加入适量清水,倒入剩米饭煮开。鹌鹑皮蛋切碎。和瘦肉末一起倒入煮开的粥中,加入盐和胡椒粉调味。生菜洗净切碎。倒入粥中煮1分钟即可。成品图...
-
泡菜鸡蛋燕麦粥的做法和图解,泡菜鸡蛋燕麦粥怎么做更好吃
用料清水50克鸡蛋1个桂格即食原味燕麦50克宗家府辣白菜50克盐适量赶海娃海苔碎适量泡菜鸡蛋燕麦粥的做法鸡蛋打散锅里烧水水开打圈淋入蛋液等待30秒蛋花定型倒入燕麦片加入辣白菜加入盐搅匀出锅撒上海苔碎凑近看看👀📸...
-
28天月子餐-D19的烹饪做法,大厨教你详细做法
东看看西看看还是决定在月子中心享福了。记录一下月子中心的月子餐点。每天三餐三点,按照“排、调、补、养”4个阶段循序渐进的进补。给大家一个参考,如果自己在家坐月子,也可以参照进食。第三周,补,D19用料鸡蛋1个28天月子餐-D19的做法D19,早餐大头菜炒粉,西葫芦炒肉...