日式咖喱薯仔牛肉|马克西姆不粘锅
咖喱我偏向日本的口味,微辣带甜,是下饭能手,大人小孩都喜欢吃。是我的拿手菜……
咖喱里面的马铃薯要炖煮得绵软不烂,这样才最好吃。
这次我用马克西姆不粘锅,这个锅的特别之处就是微压科技,低压让炖煮更快更入味。以前普通的锅我煮15-20分钟马铃薯才软透,用了这个微压不粘锅,只需要10分钟左右即可。真的太方便了。
用料
牛肉(牛柳) | 200g |
红萝卜 | 半根 |
土豆 | 2-3个 |
洋葱 | 1/4个 |
调味 | |
咖喱块 | 2块 |
椰浆 | 适量 |
糖 | 适量 |
酱油 | 1勺 |
辣椒粉(可不加) | 适量 |
椰浆 | 40g左右 |
日式咖喱薯仔牛肉|马克西姆不粘锅的做法
准备好材料,马铃薯切小块,红萝卜切小块,洋葱切丝,牛肉切片腌制20分钟左右
牛肉加酱油一小勺,生粉大半勺,拌匀,再加2勺水,搅拌,再加1勺油,搅拌至吸收完,腌制20分钟左右。
锅内加多一点点油,先让牛肉过一下油
牛肉搅拌一下再加入锅内,炒至8成熟,捞起备用
用炒过牛肉的油,翻炒一下洋葱丝,炒到微微金黄即可,加入红萝卜翻炒一下
这是我用的咖喱快,一人份一块,我这次分量大约两人份,所以加两块
咖喱块要炒一下,会更香(比直接加水里更香)……我忘记加红萝卜了,现在加
咖喱块完全融化后。加点糖和酱油翻炒一下,再加入马铃薯翻炒均匀
加入刚过面的热水【要热水,不要加冷水】
搅拌一下,让咖喱均匀融化水里,就可以盖上盖子炖煮了
小火煮10分钟左右即可
这个时候的马铃薯已经软绵入味了,微压锅好神奇。
加入椰浆这个时候试一下咸甜,不够的加盐。
加入刚炒过的牛肉,翻炒均匀即可,煮到牛肉熟透,大概就半分钟而已即可
裹满咖喱酱的嫩滑牛肉,软绵入味的马铃薯,真的好下饭。
咖喱的酱汁不要煮太少,因为咖喱就是要汁拌着饭吃,更美味。
小贴士
洋葱是白洋葱,味道没那么呛,甜口。
牛肉我买的是因为牛柳
咖喱块牌子根据个人喜欢去买吧。
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