鸡肉蘑菇饭，参初江奶奶食谱～

第一次做，把食谱拷贝下来供大家参考，其实味道很棒啊，只要电饭煲就OK，非常方便～首次做减少了米的分量，但是水量忘记减少导致米饭过于软糯，个人用的食谱里已经减少水量至250ml。

原食谱见小贴士。

用料  

鸡肉蘑菇饭，参初江奶奶食谱～的做法  

1. 淘米洁净后，将米在漏网上静置30分钟。

2. 口蘑去柄切小块。胡萝卜切成5mm厚度的扇形。鸡胸肉去掉多余脂肪，切成3cm大小的丁状。并倒酱油（30ml）搅拌均匀。

3. 将米放入电饭煲，倒入混合均匀的A组调料。将表面抚平，把步骤2的食材和调味料一起铺在米饭上，像往常一样煮饭。煮好后搅拌均匀，即可。

小贴士

菜谱参考《料理全书》高木初江 著
原菜谱，米360ml，A组 水300ml。
个人实践中根据家里人的食量做了适当调整，具体的米和水的比例，也看使用的米的品种，吸水量，以及个人喜好软糯还是偏硬的口感。