奶油蘑菇浓汤 | 生酮低碳水减脂食谱
浓汤本身约440Kcal,其中碳水13.8g(纤维素约4g),脂肪39.5g,蛋白质8.9g。
这个分量其实够两个人吃啦!尤其是搭配餐包的话。
生酮的同学可以减少一些蘑菇的量,适量增加奶油比例(可以加50g-100g,根据自己需要)。
低碳水的同学可以按照这个比例,早餐搭配奇亚籽低碳水纤维餐包,就是能量满满且超多纤维素的一餐啦!
用料
蘑菇 | 100-150g |
洋葱丁 | 50g |
淡奶油 | 30g |
培根丁 | 1片(约30g) |
黄油 | 10g |
百里香 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
料理酒 | 少许 |
菌菇浓汤宝 | 1个(可以不用) |
水 | 400ml |
洋车前子壳粉 | 3-5g(可以不加) |
奶油蘑菇浓汤 | 生酮低碳水减脂食谱的做法
150g蘑菇切片,培根切条,洋葱切丁,百里香洗净。
热锅入黄油,完全融化后,放入培根丁和洋葱丁炒香。再放入蘑菇片,炒至蘑菇片发软。撒入少许百里香叶。
这时候,捞出一些蘑菇片作为后续点缀。
加入适量料理酒,稍稍翻炒后,加入1杯开水,再加入浓汤宝,搅拌至浓汤宝融化(也可以加鸡高汤,或者开水本水也没问题)。菌菇浓汤宝碳水和热量都比较低。
加入少许黑胡椒,如果用了培根或/和浓汤宝,这两样本身比较咸,所以不用再加盐。
关火,把锅放凉。
将食材全部倒入破壁机或搅拌器。加入30g奶油(也可以更多,但奶油热量很高,低碳水的同学要注意),3-5g洋车前子壳粉(代替普通浓汤中的面粉,会让浓汤更浓稠)。搅拌至顺滑,再等30秒左右,洋车前子壳粉会吸水发开。
倒入容器中,放入少许新鲜百里香叶作为点缀。再放上少许蘑菇片。
可以搭配低碳水的生酮餐包一起食用。
小贴士
培根、浓汤宝、料理酒,甚至黑胡椒和百里香都可以不放。但加进去风味会更好。
洋车前子壳粉是做所有Keto浓汤的小秘密,可以代替普通浓汤中的面粉。
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