土豆虾仁烩饭

小清新焖饭系列
 搭配一道炒素菜 就是健康一餐

虾仁还可以换成培根（要和洋葱一起炒），有烟熏味又会别有一番风味~

用料  

土豆虾仁烩饭的做法  

1. 准备好材料，大米淘洗干净，提前用水浸泡30分钟
   土豆削皮切成小块，洋葱切成碎，虾仁在后背开个口挑出虾线

2. 珐琅锅放在火上，小火加热，将黄油融化

3. 加入洋葱、虾仁快速翻炒，炒出香味，加入盐调味
   将虾仁盛出来，洋葱留在锅内

4. 大米倒入锅内，放入土豆，翻拌均匀

5. 虾仁摆放在米饭上，倒入水，没过食材即可

6. 加盖
   中火加热15分钟后转小火继续煮15分钟，关火后少许焖一下即可
   
   根据口味拌入黑胡椒或香芹

小贴士

水量小贴士：
虾仁有高度，所以一般做2-3人份饭量的时候，水量没过虾仁位置就可以了
若是替换成了培根，那就水量没过米饭一指高度
每种大米的吸水量都不一样，火力调节也是关键，这和焖煲仔饭道理是一样的，多多尝试，不断调整~