黑全麦馒头(健身达人,糖尿病都可吃)
这是一款纯黑全麦粉馒头,无糖无盐无油
绝对是健身,减肥,控糖的好食物
而且做法也很简单哦
新手操作也不难哦(❁´◡`❁)*✲゚*
用料
黑全麦粉 | 500克 |
水 | 200克左右,根据买的粉吸水性调整 |
温水 | 30℃温水50克(化酵母用) |
酵母 | 5克 |
黑全麦馒头(健身达人,糖尿病都可吃)的做法
准备好500克黑全麦粉,水我是210克冷水,50克30℃左右的温水化酵母
将酵母水倒入全麦粉中,然后慢慢加入水,根据面粉吸水性调整,不粘手三光就好。
用保鲜袋或者保鲜膜盖住,醒至两倍大,手指戳一下不回弹,约1小时,我是今天做的夏天30度左右的温度。
如果冬天就根据实际情况调整,两倍大,手指戳一下不回弹即可。醒好后揉一会排汽,然后搓圆分块,也可以用刀切,我是分了14个小块,喜欢小一点个头,大小根据个人喜好
然后揉成圆形,有些揉不圆的可以在某度上搜索一下怎么揉圆的视频,自己吃差不多就行
&揉圆后放在蒸锅不开火醒20分钟
&注意下面垫不粘纸或者布等防止粘住
&每个馒头注意间隔距离,醒的过程会变大一倍左右20分钟之后就变大啦
蒸锅底下放上水,也可以醒之前先放水开始蒸馒头
如图盖子上有水蒸气的时候大概就是水开后蒸20分钟就熟了
熟了之后闷5-8分钟吃更香哦
小贴士
如有不明白可以问我哈!
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