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什锦五花烧腊荷叶饭

饭2.62W
什锦五花烧腊荷叶饭的做法步骤图

用料  

五花肉 300克
大米 2杯
糙米 1杯
腊肉 适量
广式腊肠 2根
板栗 一把
咸蛋黄 3个
姜丝 适量
酱油 2勺
金兰酱油膏 1勺
味淋/甜料酒 1.5勺
胡椒粉 适量
荷叶 2张

什锦五花烧腊荷叶饭的做法  

  1. 两种米浸泡过夜，直到大米能用手碾碎

    什锦五花烧腊荷叶饭的做法步骤图 第2张

  2. 蛋黄200℃烤箱烤两分钟

    什锦五花烧腊荷叶饭的做法步骤图 第3张

  3. 烤到冒油

    什锦五花烧腊荷叶饭的做法步骤图 第4张

  4. 米沥干水分加入酱油拌匀

    什锦五花烧腊荷叶饭的做法步骤图 第5张

  5. 所有材料备齐，五花肉骰子块，腊肠切片腊肉切丁

    什锦五花烧腊荷叶饭的做法步骤图 第6张

  6. 五花肉用酱油膏、味淋和胡椒粉拌匀腌渍片刻

    什锦五花烧腊荷叶饭的做法步骤图 第7张

  7. 蒸笼铺第一张荷叶，毛绒绒的反面朝上

    什锦五花烧腊荷叶饭的做法步骤图 第8张

  8. 铺上所有材料，米在下，注意米放好后米堆要挖几个洞，这样才能保证受热均匀

    什锦五花烧腊荷叶饭的做法步骤图 第9张

  9. 第二张荷叶铺上后包紧，大火上汽蒸2小时即可

    什锦五花烧腊荷叶饭的做法步骤图 第10张

小贴士

米要泡透，蒸的时候要挖洞

标签：荷叶 什锦 五花 烧腊

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