Vol. 52 葱盐烧五花饭

留学生菜谱Vol.52, 葱盐五花饭，这是个日料，原名叫做ネギ塩カルビ丼。一般会用猪五花来做，但是用肥牛也可以。做起来非常简单，十分钟不用就可以出锅了

用料  

Vol. 52 葱盐烧五花饭的做法  

1. 肉片切成一口大小并在两面均匀撒上盐和胡椒粉，再均匀撒上生粉
   
   蒜切蒜蓉，大葱切去掉葱绿太老的部分后切葱末

2. 中火热锅下入芝麻油，炒香蒜蓉后把肉一片片摆好煎一面，煎好一面后翻面并加入葱末、酒、盐小半勺、糖、鸡粉炒至酒味散发后下入柠檬汁搅拌后盛在饭上即可

小贴士

注意事项：
1. 肉可以买火锅肉片，会比较薄，如果买火锅肥牛的话要先解冻
2. 喜欢有汁的话可以放一两勺水

原理解析：
1. 这算是个日式的中华料理，没有用很日式的调味料，主要靠的是葱香味和鸡粉的鲜味。同时也是日式葱烧酱的一个应用，用大葱、蒜蓉、鸡粉、盐和芝麻油做的葱烧酱，在日式烧烤的时候也可以用，比如烤鸡肉大葱串或是烤五花，刷上葱烧酱味道会很好