茄汁红酒牛肉炖饭

2人份

用料  

茄汁红酒牛肉炖饭的做法  

1. 煮米饭，牛肉切碎粒，放黑胡椒粉，姜黄粉料酒腌下。起一小锅放牛肉高汤块加少量水加热。

2. 大蒜洋葱切碎用橄榄油炒香，再下牛肉碎炒变色，放番茄酱和米饭炒下，最后放牛肉高汤，不用放盐，饭吸收完高汤后尝下咸淡，撒奶酪粉炒均匀。出锅后在饭上还可以撒点奶酪粉做装饰。