美味家常小炒!韭菜苔炒鸡蛋
用料
韭菜苔 | 400克 |
土鸡蛋 | 3个 |
葱 | 半根 |
姜 | 2片 |
小米辣 | 1个 |
盐 | 2勺 |
白醋 | 2滴 |
美味家常小炒!韭菜苔炒鸡蛋的做法
准备一把韭菜苔清洗干净,头和尾都切掉一点。
切成小段备用。
准备三个鸡蛋。
鸡蛋打散,放入两滴的白醋,一小勺盐,这样去腥。
锅中放油,油温三成热放入鸡蛋,鸡蛋定型翻面,炒熟即可。
两面定型,用铲子切成小块盛出来备用。
炒锅内放入适量的油,放入葱花,姜末,小米辣炒香,倒入韭菜苔,大火不断的翻炒。
仔细看视频,放入精盐,韭菜苔熟的很快稍微有点变软。
放入鸡蛋,快速翻翻炒十秒钟左右,出锅转盘。
出锅装盘,很简单美味的家常菜就做好了,这道菜千万不要炒得太过火了,新手可以在炒的过程中品尝一下,熟了即可。应季蔬韭菜苔口感是微甜的,很好吃。
营养丰富,简单快手
小贴士
一,鸡蛋炒到两面定型即可,不要吵的过火,鸡蛋炒过火了,就不嫩了。
二,韭菜苔炒的速度要快,时间要短,千万不要炒过火了。
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