胡萝卜青菜肉沫炒饭
怕忘记细节注意点,写个小菜谱提醒健忘且全凭直觉的自己。
用料
上海青 | 五根 |
肉沫 | 一掌 |
胡萝卜 | 若干根 |
葱 | 一小段根 |
姜 | 三片 |
蒜 | 两瓣 |
胡萝卜青菜肉沫炒饭的做法
肉沫拌入适量淀粉,静置待用
1.锅放油,烧的冒很多烟的时候,姜蒜爆香
放入肉沫煸炒片刻,放入胡萝卜丁炒三分钟,胡萝卜变浅色后,放入青菜,略炒一下,放入隔夜饭炒散。
调小火,放入半勺加三分之一勺盐,半勺鸡精,三分之一勺糖,葱沫,调大火炒匀。这个盐度应该老公觉得正好,本人微微偏咸一丢丢。
小贴士
肉沫由于跟胡萝卜待在一起太久,有点焦黄,所以口感偏硬且有焦香,大人吃感觉很香,不过下次给宝宝吃的话,还是先炒胡萝卜,炒变浅后再放肉沫,应该能嫩点。
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