三文鱼美乃滋饭团
春播上那个两盒冰鲜三文鱼,吃海鲜饭用了六片,鱼肉质量很好很新鲜也很肥,吃不了放冰箱就浪费了,所以剩下的决定捏成饭团。◕‿◕。
用料
三文鱼 | 很多块 |
米饭 | 三碗 |
沙拉酱 | 适量 |
盐 | 适量 |
万字酱油 | 适量 |
寿司醋 | 适量 |
黑芝麻 | 没有海苔,用黑芝麻代替 |
三文鱼美乃滋饭团的做法
三文鱼适量,春播的冰鲜三文鱼质量口感真的很好,也不贵,79这样一盒,大概24片,我用了六片吃海鲜饭,剩下的都用来做饭团了😂
小火橄榄油煎熟三文鱼片,老一点都没关系,有朋友喜欢那种口感
三文鱼煎好后用筷子就很容易捣碎,加入适量盐和沙拉酱,米饭没有咸味儿,三文鱼馅儿可以加一些盐,沙拉酱依据自己口味,喜欢吃就多放,弄好之后放置备用
米饭趁热加入黑芝麻,我在米饭里也放了一些三文鱼,感觉比不放的要好吃也好看一些,大家随意,米饭里我还放了寿司醋,口感还是不错的,万一酱油放了一些,提了提颜色,也多一丝酱油香,成品并不是很显色
寿司醋
万字酱油
黑芝麻,因为临时决定要做,家里没有海苔了,所以在米饭里加了黑芝麻也是很好看的,有海苔可以包成三角饭团,粘一片海苔,或者也用海苔碎,包进饭团里
鱼肉和米饭都准备好就可以捏了,我戴了一次性手套,我看有些朋友是把手沾湿,我开始也是这样,但实际操作的感觉并不很好,油和水都在手上,中间如果碰其他东西会弄的到处都是油的痕迹,家里本身有一次性手套还是建议尽量戴上。
大家可以先捏出来一个尝下味道,盐,沙拉酱,寿司醋不够可以调整一下。
像这样把米饭先平铺在手心里,尽量拍薄,放馅儿的地方可以拿手指按一个小坑儿,把鱼肉放进来,两个手一攥就好了。如果你的米饭没有封口包住也没关系,满满揉一揉,把米饭厚的地方的米粒借用一些过来就可以了,这个还是很好包的,漏一点鱼肉在外面都没关系,本来米饭里也是有鱼肉的,所以不会显得很突兀成品,不需要捏很大,我捏的不大,鱼肉馅儿包的很多,所以吃起来很过瘾😂
喜欢烤饭团的也可以在表面刷一层酱油,放一片cheese之类的,随自己口味来就好了~
小贴士
吃不了剩下的可以一个一个包好保鲜膜放进冰箱,第二天早餐可以微波炉加热20-30秒,也很好吃,最近尽快吃完,不要放很多天~
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