青占鱼饭团
这道菜来源于食戟里的䲠鱼饭团茶泡饭,因为没买到䲠鱼(马鲛鱼)就顺手买了青占鱼~另外我也没有昆布茶,就省略茶泡饭这一步了~而且我家猫随时盯着我的鱼肉。。。真是没空泡茶,晚吃一步都不行啊!!!
用料
青占鱼 | |
盐 | |
胡椒粉 | |
味啉/酒 | |
白米饭 |
青占鱼饭团的做法
把青占鱼的肉剃下来,去刺,切条状
鱼肉加少许盐、胡椒粉、味啉或酒略抓一下
平底锅加少许油,煎鱼肉,至表面微焦
盛一小碗米饭,可以略加一点盐拌均匀,如果有拌饭料或者海苔碎都可以加进去拌饭
捏饭团的时候手上先沾点水,然后就按自己喜欢的方式捏饭团就好了
小贴士
1.剃肉的时候要仔细一点把小刺都拔掉,不然一会吃的时候会很崩溃
2.给鱼肉调味的时候可以淡一点,一会在饭里加一点盐就刚好了。或者鱼肉味道重一点,米饭就不用调味了~
3.饭团捏好的时候肯定已经冷了,不讨厌冷饭团的话这样就很好了~而茶泡饭的奥义就在于即使饭团冷了,一壶热茶就能让你重新吃上热饭~
-
DIY粢饭团之想吃什么放什么的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料榨菜碎一勺糯米适量椰浆(有的话最好也可以不放)一小碗糖一小勺盐一小勺油条一根香肠半根芝士一片肉松一勺DIY粢饭团之想吃什么放什么的做法糯米提前泡一晚上加稍微比平时做饭多一点点的水煮如果有椰浆的话更好可以加一小勺盐和糖煮出来的饭会特别香案板上铺...
-
芋泥肉沫饭团的做法和图解,芋泥肉沫饭团怎么做更好吃
调味料根据自己的口味添加。用料芋头半个瘦肉500克胡萝卜适量干香菇6朵芋泥肉沫饭团的做法葱姜八角花椒,用热水泡开。(用完了,才想起来拍照😅)1、将芋头、瘦肉、干蘑菇(用水泡开)、胡萝卜打碎,再加入糖、盐、鸡精、老抽、生抽、蚝油、白胡椒粉、十三香,搅拌均匀。2、加...
-
包菜紫米团食谱做法大全,超简单的包菜紫米团做法步骤
用料卷心菜叶4片紫米100克米饭50克猪肉末30克土豆小半个红萝卜半根洋葱半个五香粉生抽盐绵白糖料酒油包菜紫米团的做法提前将紫米浸泡2小时,然后放入电饭锅中煮熟,和米饭一起拌匀(不要和米一起蒸,颜色就混了)土豆、胡萝卜去皮切丁,用水汆烫熟(水中放少许盐)将卷心菜叶...
-
素盐饭团食谱做法大全,超简单的素盐饭团做法步骤
质朴的食物,吃的时候,我们不带有那颗美食家的心,而是如外婆膝下承欢的孩子,只知道外婆做的菜,是美味。那是颗掺杂了爱的心。用料热米饭适量盐20g海苔适量水一碗素盐饭团的做法米饭煮热(最好是用木桶隔水蒸熟的米饭)洗净手,擦干,在手上搓一些盐趁热捏饭团。使米饭在手中...