美味佳肴馆

百年老怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的百年老精选专题是专门提供百年老的相关精彩内容的地方,这里的百年老相关内容,小编都精心编辑,精选优质百年老的相关知识,分享一些百年老方面的经验知识。

  • 百年老卤的诞生的做法和图解,百年老卤的诞生怎么做更好吃

    百年老卤的诞生

    2020.2.23,终于花了一下午开了一锅满意的卤,卤了牛肉和鸡腿,好好养护,打算等我现在小学一年级的女儿出嫁的时候给她当陪嫁,这样就不用回家祸祸我了!用料牛腱(最多量)2500克花生酱10克料酒20克盐10克十三香5克五花肉250克鸡腿(...

  • ‘百年老卤开卤’卤牛腱芯~卤蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法

    ‘百年老卤开卤’卤牛腱芯~卤蛋

    心心念念好几个月了,研究了好些个制作方法,终于忍不住收集了所有香料,开卤啦!用料牛腱芯土鸡蛋香料等步骤中有具体写‘百年老卤开卤’卤牛腱芯~卤蛋的做法材料:香叶,茴香,八角,川砂仁,肉桂,山奈,白寇,陈皮,栀子,草果,香果,姜,(花椒,辣椒,喜...

  • 东北百年老菜——松塌肉片的烹饪做法,大厨教你详细做法

    东北百年老菜——松塌肉片

    这是我无意间在我爸的老菜谱里面翻到的一道菜,可以说这道菜承载了哈尔滨人上个世纪的记忆中的味道,现如今在哈尔滨的餐厅中却已难觅踪影。这道菜本名叫松(火+塌的右半边)肉片,后来在摆盘上有了个新思路——把炸好的菱形片...

  • “鹹豆漿”傳承百年老上海早餐經典的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【鹹豆漿】傳承百年老上海早餐經典

    家人喜歡,也是早餐高上桌率之一用料豆漿800毫升榨菜沫適量葱花適量蝦皮適量油条碎適量紫菜適量醬油+醋適量【鹹豆漿】傳承百年老上海早餐經典的做法黃豆剔除劣質顆粒後清洗乾淨,隔夜浸泡,早晨放入豆漿機,按下操作鍵,豆漿再...

  • “百年老卤店绝密配方!赶紧马住!”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【百年老卤店绝密配方!赶紧马住!】

    最爱卤滋味~卤味好不好吃,就看佐料搭配了。再也不用去买卤肉了用料种类太多就看图操作吧【百年老卤店绝密配方!赶紧马住!】的做法卤鸽卤蛋卤鸡爪卤藕片卤猪肝卤香干上面的食材少写了豆干懂了就行卤牛肉卤鸡...

  • 百搭老友面食谱做法大全,超简单的百搭老友面做法步骤

    百搭老友面

    先生每次有机会到南宁出差,必定去舒记吃老友粉,最夸张的是,挑剔的他能早午晚餐都吃老友粉,可见不是一般的好吃。上个月我终于有机会也到南宁吃上了一碗。那种酸,辣,咸,鲜对味蕾复杂的刺激真的太令人难忘。于是回家自己复刻了...

  • 巴黎百年老店手工香草冰淇淋的烹饪做法,大厨教你详细做法

    巴黎百年老店手工香草冰淇淋

    冰淇淋五花八门!多数是以纯奶油为主材制作而成口感油腻。真正好的冰淇淋,是以牛奶为主,奶油为辅,通过蛋黄的乳化,以及低温搅拌(手动和电动搅拌,有冰淇淋机的更赞),获得绵密顺滑冰爽低脂的口感,如果你想吃得更好更美味更健康的,一...

  • 比百年老字号更加温润松软的红枣蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    比百年老字号更加温润松软的红枣蛋糕

    从小就很喜欢吃红枣蛋糕,记得以前都是老字号的点心店里有卖,按斤称那种。不过那种枣糕都比较粗糙,连皮制成,吃的时候红枣皮留在嘴里会很不爽。如今自己做,可以更精细些,当然口感更加好吃!用料鸡蛋4个红枣250g牛奶20g红糖10g(...

  • 百年好合食谱做法大全,超简单的百年好合做法步骤

    百年好合

    爱情对女人来说很重要,当男人还在江山与美人间徘徊不决的时候,女人可以不要江山,宁愿为情玉碎。愿天下有情人终成眷属,百年好合!此茶饮精选菊花、枸杞、百合、绿茶,清心明目、去脂强体,最适合泡给最心爱的人喝!用料百合9片菊...

  • 老干妈年糕食谱做法大全,超简单的老干妈年糕做法步骤

    老干妈年糕

    喜欢吃年糕用料老干妈1大勺年糕250克孜然1勺椒盐1勺食用油适量老干妈年糕的做法年糕,,放平底锅,,两面煎一下。。焦黄两面焦黄,,熟了。。调料椒盐和孜然加入。。。搅拌均匀。。关火!!装盘,,加入老干妈。。。拌拌………外皮酥脆,里...

  • 传承百年的老北京辣菜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    传承百年的老北京辣菜

    🍀这道老北京辣菜我姥姥传给我妈妈,我妈妈又传给我。🍀他在我家传承百年有余,是名副其实家的味道。用料水适量生抽适量芥菜1个花椒一小撮卞萝卜1个食盐1g辣椒油适量,也可不要香油适量传承百年的老北京辣菜的做法辣菜(芥菜...

  • 三百年老味道,高蛋白的狂欢盛宴!——炙子烤肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    三百年老味道,高蛋白的狂欢盛宴!——炙子烤肉

    周末好,帝都最近各种升温,天气大好!春光明媚的日子里,出门踏个青、郊个游、烧个烤、撸个串,绝对是最美不过啊,所以今天,我们就是来介绍烤肉的!有童鞋可能说了:烤肉?有什么好介绍的!菜场来点牛羊肉,铁签字一串,烤熟不就结了……嘿,您...

  • 百年老店——甘春堂 和菓子(一)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百年老店——甘春堂 和菓子(一)

    4月参加了一次日本樱花烘焙研修之旅!充实忙碌的游学。回来就是因为拖延症犯,直到今天才上整理相片。接下来的几天都要刷刷屏了😁京都百年老铺甘春堂——在江户时期创始的老店,以匠人之心一起体验最正宗精致的和果子。传...

  • 百年好合羹食谱做法大全,超简单的百年好合羹做法步骤

    百年好合羹

    用料百合克枸杞粒南瓜银耳牛奶百年好合羹的做法选一个粉粉的可爱小南瓜,去皮切片上锅蒸熟后放入豆浆机加入奶白奶白的牛奶让它们充分搅拌共浴爱河,倒入不灵不灵的水晶碗,加入泡好的枸杞银耳百合点缀即可,耶小贴士太子殿下...

  • 年味老腊肉食谱做法大全,超简单的年味老腊肉做法步骤

    年味老腊肉

    简单方便,只需几步就可以吃上又香有好吃的老腊肉了。用料老腊肉500克香叶适量八角适量草果适量年味老腊肉的做法将老腊肉切成小块将八角,香叶,草果放入锅中与腊肉一起煮。有筷子戳一下腊肉可以戳穿,即可捞出。最后切成片...

  • 老盐百香果食谱做法大全,超简单的老盐百香果做法步骤

    老盐百香果

    用料百香果酱50cc老盐6g果糖60cc香茅糖浆15cc冰块250g茉莉绿茶汤250ml老盐百香果的做法雪克杯中加入百香果50cc再加入老盐6克倒入果糖60cc香茅糖浆15cc冰块250g最后倒入茉莉绿茶汤250ml再轻微雪克下最后倒入出品杯就...

  • 百年好合(百合酿肉)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百年好合(百合酿肉)

    每次看见百合,就会想起小时候在姥姥身边的少年时光。作为旧时大家族长房长媳的姥姥,做得一手好菜,宴席菜也不在话下。每次看姥姥做这道菜,就是要过年了。收到董正韬老师家师母寄来的兰州百合,品质极佳,就想把这道菜复制出来...

  • 葱油炝南湖菱(百年老店偷师:)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    葱油炝南湖菱(百年老店偷师:)

    初秋正是收割南湖菱的极好时节,有别于他处的嘉兴南湖菱特别鲜脆。这道菜正是嘉兴当地有名的百年老店的招牌之一。品尝几次后,揣摩成以下菜单:用料香葱少许去壳南湖菱(老嫩菱都可)若干酱油油2大勺葱油炝南湖菱(百年老店偷师:)...

  • 陈年老醋喵食谱做法大全,超简单的陈年老醋喵做法步骤

    陈年老醋喵

    杂物堆放处用料喵1只康乐醋1瓶陈年老醋喵的做法发酵发酵发酵...

  • 百年老店——甘春堂 和菓子(二)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百年老店——甘春堂 和菓子(二)

    4月参加了一次日本樱花烘焙研修之旅!充实忙碌的游学。回来就是因为拖延症犯,直到今天才上整理相片。接下来的几天都要刷刷屏了😁京都百年老铺甘春堂——在江户时期创始的老店,以匠人之心一起体验最正宗精致的和果子。传...

  • 百年苹果餐(百年菜谱,Müesli祖宗)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百年苹果餐(百年菜谱,Müesli祖宗)

    上次做了现代版本Müesli,这次我们挖出来了百年前Müesli前身配方。1900年左右,瑞士医生MaximilianBircher-Benner和老婆去山上远足,在山上吃到了一种:用麦片,苹果丝,和干果碎和牛奶混合的食物。他认为这种食物营养丰富,对病...

  • 百果年糕食谱做法大全,超简单的百果年糕做法步骤

    百果年糕

    用料糯米500克糖50克果脯(我加了点QQ糖)100克蓝莓果酱少许甜杏果酱少许百果年糕的做法QQ糖切碎成小丁糯米蒸熟加入白糖拌匀将1/3糯米均匀的铺在模具底层,压实均匀的刷上薄薄的一层杏仁酱再铺上1/3糯米(铺第二层糯米的时候...

  • 来自老北京百年老店家族的葱爆羊肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    来自老北京百年老店家族的葱爆羊肉

    这是爆肚冯家里的回民食谱,告诉你外人不知到的秘密调味料。用料羊腿肉或者羊里脊葱根姜片蒜生抽老抽醋来自老北京百年老店家族的葱爆羊肉的做法家里只有羊后腿了,羊肉切成片状,不要太薄。蒜瓣儿和葱段,葱段斜切切姜丝,大蒜...

  • 百变烤年糕食谱做法大全,超简单的百变烤年糕做法步骤

    百变烤年糕

    告诉你们是百变但是我的这次做的是是做芝士的哦!不加芝士还可以加蔓越莓干、葡萄干、蓝莓干、果仁都可以哦!PS:建议果仁要先弄小颗粒一些,不然后面切年糕不太好切哦!用料糯米粉150g牛奶135g糖30g鸡蛋1个玉米油30g香草精一...

  • 百年老店招牌菜爆三样的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百年老店招牌菜爆三样

    用料盐味精百年老店招牌菜爆三样的做法百年老店招牌菜爆三样提起咱老北京的老字号,这爆三样不可或缺。爆三样吃起来口感比较蒜香浓郁,鲜香,适合老北京人口味。据说这道菜,人家百年老店每天能卖出几百盘。这正宗的爆三样吃...