燕皮儿馄饨
喝正经的茉莉花茶 再做个福建小吃。
燕皮 是用肉茸和甘薯粉制成的薄片,又称肉燕皮,创于清末光绪年间。
福州地区逢年过节或喜庆日子有一道必备菜肴——“太平燕”,就是燕皮馄饨,过去在喜庆宴会上,每当“太平燕”上席时,鞭炮齐鸣,客人们停筷停杯,恭候新郎、新娘或寿公、寿婆前来向宾客敬酒,使喜宴气氛达到高潮。
小时候妈妈有段时间很喜欢吃,经常做给我。
二两馄饨 120kcal热量
用料
肉馅 | 250克 |
燕皮 | 20块 |
燕皮儿馄饨的做法
燕皮 一湿一干叠放十分钟软化 肉馅调好(我用了马蹄猪肉馅 姜末黄酒 盐调味)
燕皮软化以后很好包 沾点水封口
用高汤煮到透明
长尾巴很漂亮
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