荠菜馄饨/色美、味美、营养美
包馄饨,也是一种有趣的亲子活动!
今天和儿子一起包了个馄饨,简单快乐,
成就感爆棚。
用料
鸡肉 | 1块 |
荠菜 | 300克 |
胡萝卜 | 1根 |
盐 | 3克 |
糖 | 3克 |
生粉 | 3克 |
胡椒粉 | 3克 |
生抽 | 2勺(20克) |
荠菜馄饨/色美、味美、营养美的做法
将鸡肉,胡萝卜,荠菜(先洗干净,开水里烫一下,尽量挤干水)剁成泥,
可以用粉碎机,再分别生抽2勺(20克左右)盐3克,糖3克,胡椒粉3克,生粉3克调味。用筷子顺一个方向拌匀,最后成这样的糊状。不能太稀。
准备一个容器盛点清水,所有备齐开包。
馄饨皮摊在手心挑入适量的馅,不要太多。
将皮子的四周涂上清水沾湿。
将馄饨皮对折,再将重叠的3条边捏紧,使馅稳稳的包在里面。
再将多余的边弯一下,包裹在馅皮的外面,将俩个角捏在一起。
不一会儿,砧板上就布满了,“大肚子将军”,威武吧?
锅内水烧开,滴几滴油,将饺子逐个下锅。
饺子下去锅内,不能沾锅,一定要轻轻的抄开它。使它们散开在水里。熟的快,透。
第一次滚开后,点入凉水100克左右。继续煮。
第二次滚锅后再点入冷水100克。继续煮。
中火,起起落落共3次吧~
大约5分钟后,差不多就熟了。哇塞塞,可爱美丽又美味的馄饨就要出锅啦!
来吧!根据你的喜爱调制蘸料吧!
我还是喜欢原汁原味的~~
空闲时,大家快动手试试吧!
开心奥😁
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