红糖馄饨

小时候的最爱。

用料  

红糖馄饨的做法  

1. 称取红糖和面粉

2. 混合均匀。红糖颗粒要尽量碾碎，不然蒸熟后会有红糖化开的点。

3. 取一小勺糖，于馄饨皮中间

4. 对折，双手大拇指和食指分别轻轻捏住两边缘向左边对折。

5. 再次对折两边向中间靠拢，捏住。

6. 包好排排放

7. 碗内壁刷上一层油，再将包好的馄饨从边缘开始往里叠放。

8. 上锅蒸前先用少量开水淋一遍馄饨，倒入多余的水，上锅蒸5至7分钟。

9. 这是红糖没有碾碎混合，蒸熟后会出现红糖化开的斑点。

10. 红糖和面粉混合比较均匀。这份甜度相对较高

小贴士

红糖和面粉的比例可以适当调整，红糖建议尽量选用颗粒较小较少。