大馄饨
自己包的馄饨就是实在,姐妹俩的小碗里,两个就能放满,妈妈牌馄饨简单快手。
用料
馄饨皮 | 20张 |
猪肉 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
紫菜 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
虾皮 | 适量 |
香菜 | 适量 |
香葱 | 适量 |
大馄饨的做法
买肉的时候可以让商贩打成肉泥
放入料酒酱油、葱末
抓匀
挖适量肉馅儿放馄饨皮儿上
折叠,捏紧,捏不住的话可以涂点水
下脚收在一起
捏紧
锅中放适量水煮开
下入馄饨,煮熟即可
平底锅中涂一点油倒入两个打散的鸡蛋
鸡蛋定型后卷起来,切丝
馄饨盛出来,放入虾皮、紫菜、鸡蛋皮,香菜即可。喜欢吃辣可以放点辣椒,喜欢吃酸的加适量醋。
小贴士
馄饨的包法随便包自己喜欢的就行,馅儿也不能太多,太多了,皮儿容易脆裂。
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