馄饨~
用料
肉馅 | 500克 |
葱碎 | 80克 |
黑木耳 | 35克,用量随意 |
豆腐 | 适量 |
泡好的腐竹 | 少量 |
姜 | 2片,切成碎,不喜吃姜的也可以不加 |
鸡蛋 | 1个 |
花生油 | 10克 |
生抽 | 15克 |
盐 | 7克 |
香油 | 适量 |
耗油 | 一勺 |
紫菜 | 适量 |
馄饨~的做法
在搅好的肉馅里放入葱碎、木耳碎、姜末~姜末不用放太多,也可根据自己的喜好加点、豆腐碎、泡好的腐竹切碎啥的,味道更赞。
加入生抽、花生油、盐,一勺耗油,加入一个鸡蛋,顺着一个方向搅拌均匀。
挖一勺肉馅放入馄饨皮中央,把馄饨皮对折,用母指把馄饨皮往中间压紧。
包完啦,准备一锅水,烧开后下入馄饨,水再次煮开后再用凉冷水点一下,反复3次,待馄饨煮熟后浮在水面上即可捞出。(包的肉馅不多的可以不用3次)
在碗里可以放适量紫菜,香菜,葱花,把煮开的汤与馄饨倒入碗中,即可。
小贴士
吃不了的馄饨可以用袋子装起来,(一层面,一层馄饨,一层面的装,可防止粘连)冷冻,下次同上方法煮即可了。
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