馄饨陷
一碗美味馄饨的制作,极其快速简易,有时候买菜的时候会经常遇到选择纠结证,这个时候买点皮子,肉馅,回家包馄饨也是个不错的选择哦
用料
鸡蛋 | 一只 |
猪肉(最好8分精2分肥) | 500g |
料酒 | 50g |
姜末 | 10g |
香葱 | 若干 |
白胡椒粉 | 少许 |
盐 | 10g |
糖 | 5g |
食用油 | 一小勺 |
清水 | 150g |
鸡精 | 5g |
生抽 | 30g |
馄饨陷的做法
500g的猪肉放置一个大碗中
葱、姜、酒,食油、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精,鸡蛋,全部按上面的量一起倒入,不要忘记少放辅料哦
Ps:根据个人喜好,也可以加些大蒜叶,或者香菜哦
把上面全部的食材放在一起拌匀即可,划重点:一边拌一边加水,分三次加水,共计150g清水,加过水的猪肉馅,会使肉馅嫩滑,500g的猪肉加150g的清水刚好,肉馅会全部吸收水分。(切记,不加水的肉馅吃起来会有点干哦)
大功告成啦,包完就可以下着吃啦
小贴士
清水跟食用油这两样我觉得比较关键,想使肉馅闻起来香一些的话建议放一勺芝麻油或者香油都可以,如果你还有什么不明白的话也可以加薇:doudou-xingxing,知无不言 言无不尽。
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