鲜肉馄饨【孕妇孕期少盐无鸡精】
攻略了好多馄饨,
没找到一个满意的,
总觉得缺点什么,
所以忍不住自己动手综合一下
作为早孕期,味觉很敏感,
讨厌葱姜蒜
讨厌鱼腥羊膻肉腻
我的版本不一定最好吃
但一定是最适合我挑剔的孕妇味觉的
用料
馄饨皮 | N张 |
猪肉(纯瘦)实在没有吃花肉的胃口 | 300克 |
蛋 | 1个 |
虾皮 | 一把 |
青虾 | 10只 |
盐,白胡椒,蒸鱼豉油,香油等 | 适量 |
鲜肉馄饨【孕妇孕期少盐无鸡精】的做法
【注意】香葱生姜切碎泡水,水量为淹没姜葱就好,然后办正事: 将猪肉剁成剁成肉馅儿,青虾掐头去壳抽线,剁成虾泥,尽量比肉馅儿碎一些,便于混合。
干虾皮泡水5-10分钟,清洗干净,切末 。
mix所有肉,打一个鸡蛋进去,如果肉量少,建议只放蛋清,这是为了避免没有肥瘦口感干柴。
这个绿色汁子就是我用手抓,用擀面杖挤压最后出来的汁水,也可以用榨汁机破壁机之类的打碎,使用时一定要用滤网过滤,肉馅儿里有姜葱可能我就吃不下去了。
充分搅拌肉馅儿,姜葱水一点一点加入,不要使肉馅变稀,直到肉馅微微胀起,就可以开包了。包馄饨的做法【下厨房】里花样百出,大家可以按照自己喜好做。
包好馄饨就可以开吃了٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و耶
正常版:榨菜末,香葱末,紫菜碎,盐,蘑菇精,酱油,香油做料底,浇上煮馄饨的开水,放入馄饨,仲夏夜来一碗清爽。
【孕妇怪味版】紫菜,盐少许,蒸鱼豉油少许,馄饨入碗后最后淋上少许花椒油,咸鲜微麻很喜欢呢~
喜欢醋也可以加少许醋做成酸汤,都是夏日开胃必备.!
小贴士
肉和虾的比例大概为2:1,喜欢吃虾可以多放,个人觉得这个比例即可。
调馄饨底汤各地吃法不同,按自己喜好发挥吧!
有什么问题随时留言给我哟,我可是下厨房铁粉儿!
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